中国什么时候出现蒸馏酒

古代的酒文化

在古代中国，酒可不是什么稀罕物。从商周时期开始，人们就已经开始酿酒了。那时候的酒，主要是黄酒和米酒，喝起来甜甜的，有点像现在的甜酒酿。古人喝酒可不是为了醉倒，而是为了祭祀、庆祝或者社交。你想想，那时候没有手机、电视，连个KTV都没有，大家聚在一起喝点小酒聊聊天，多惬意啊！

蒸馏技术的出现

说到蒸馏技术，这可是个技术活儿。简单来说，就是把液体加热到沸腾，然后通过冷凝收集蒸汽变成液体。这个技术最早出现在中国是在唐朝时期。那时候的人们发现，用这种方法可以提取出更浓烈的酒精。不过呢，那时候的蒸馏技术还不太成熟，主要用来制作香水和药物。至于蒸馏酒嘛，还得再等等。

蒸馏酒的诞生

终于到了宋朝时期，蒸馏技术得到了进一步的发展。这时候的人们开始尝试用蒸馏的方法来制作酒精度更高的酒。据说当时的皇帝宋太祖赵匡胤特别喜欢喝酒，还专门让人研究怎么酿出更好喝的酒来。于是乎，经过一番努力，中国最早的蒸馏酒——烧酒就诞生了！这种烧酒喝起来可不像黄酒那么甜腻腻的，而是烈性十足，一口下去辣得你直呼过瘾！从此以后，烧酒就成了宴席上的常客，尤其是在北方地区特别受欢迎。