开锅前的准备工作：别急，先热身！
嘿，朋友们，今天咱们聊聊怎么给熟铁锅开个好头。别急着把锅扔进火里，咱们得先给它热热身。首先，你得找个大水槽，把锅泡在水里。对，没错，就像你在泡澡一样，让它舒舒服服地享受一下。泡个十来分钟，让水把锅里的每一寸都浸透。这时候你可以去喝杯咖啡，或者刷刷手机，反正别闲着。
泡完澡后，拿块海绵或者软布，轻轻地给它擦个身。记住，要温柔点儿，别像对付敌人似的使劲搓。擦干净后，用厨房纸巾把水吸干。这时候你会发现锅表面有点儿锈迹斑斑的？别担心，这是正常现象。咱们接下来要做的就是给它来个“美容”大改造！
开锅进行时：火候要掌握好！
好了，准备工作做完后，咱们可以开始正式开锅了。先把炉子点上火，中火就行。把锅放上去，让它慢慢加热。这时候你可以想象一下自己在做一场精致的法式料理——慢工出细活嘛！等锅热了之后，拿一块猪油或者牛油（对，就是那种肥肥的、油滋滋的东西）在锅里来回涂抹。记住哦，要涂得均匀点儿，别让任何一个角落被冷落了。
涂完油后继续加热几分钟——这时候你可能会看到一些烟冒出来——别怕！这是正常现象！说明你的油正在和铁锅进行一场热烈的“化学反应”呢！等烟稍微小点儿了就可以关火了（注意安全哦）然后把油倒掉（小心烫手）再用厨房纸巾把锅里残留的油擦干净——这时候你会发现原本锈迹斑斑的铁锅变得光亮如新啦！恭喜你完成了第一步！
开完锅后的保养：持之以恒才是王道！
最后一步也是最关键的一步——保养！对没错就是保养！就像你每天都要洗脸刷牙一样重要哦！每次用完铁锅后记得及时清洗干净然后擦干水分——这点很重要因为水分可是铁锈的好朋友呢！如果你发现有生锈的地方也别慌张用钢丝球轻轻刷掉就行了（但要小心别刮伤了铁锅）然后再涂上一层薄薄的食用油放在干燥通风的地方保存即可。
还有一点要提醒大家的就是尽量避免用洗洁精清洗铁锅——因为它会破坏我们之前辛苦建立起来的“保护层”哦！如果实在需要清洁的话可以用热水和少量食盐轻轻擦拭即可（但频率不要太高哈）总之呢持之以恒才是王道只要你用心呵护它它一定会成为你厨房里最得力的助手哒！
