寇准的江南梦
寇准这哥们儿，别看他平时一副严肃脸，心里头可是装着个江南梦。你说他一个北方大老爷们儿，咋就对那烟雨江南情有独钟呢？估计是小时候听多了“江南好，风景旧曾谙”的诗句，心里种下了种子。这不，一有机会就往江南跑，说是考察民情，其实八成是想去吃那儿的糖醋排骨和小笼包。
寇准到了江南，那叫一个乐不思蜀。每天早上起来，先去茶馆喝碗龙井茶，听听评弹，再晃悠到西湖边上晒晒太阳。他那副悠闲的样子，简直比当地的老大爷还大爷。有一次还跟人打赌说能一口气吃下十个小笼包，结果撑得直打嗝儿，笑得旁边的人前仰后合。
寇准的“文化苦旅”
别看寇准在江南玩得欢实，其实他也没忘了正事儿。这哥们儿对文化艺术那是相当痴迷，走到哪儿都要去看看当地的古迹和博物馆。有一次去苏州园林参观，看到那些精美的雕刻和园林设计，激动得差点儿把导游的话筒抢过来自己讲解。结果被保安大哥一把拦住，说：“先生您冷静点儿！”
寇准的文化苦旅还不止于此。他还喜欢跟当地的文人墨客交流切磋。有一次在杭州的一个书会上，他跟一位老先生辩论起诗词来，两人你来我往好不热闹。最后老先生都被他说服了，连连点头称赞：“年轻人有见识！”寇准心里美滋滋的，觉得自己又涨了不少知识。
寇准的“吃货之旅”
要说寇准在江南最开心的事儿是什么？那肯定是吃啊！这哥们儿对美食的热爱简直到了痴迷的地步。每次到一个新地方，第一件事就是找当地最有名的餐馆尝鲜。有一次在无锡吃到了正宗的酱排骨和太湖三白（白鱼、白虾、银鱼）后激动得差点儿把桌子给掀了！旁边的人看得目瞪口呆：“这人咋这么能吃啊？”
寇准不仅爱吃还爱学做菜！他在苏州的时候特意找了个老师傅学做苏式糕点——松子糖和枣泥麻饼做得那叫一个地道！连老师傅都夸他：“小伙子有天赋啊！以后可以考虑开个糕点铺子了！”寇准听了哈哈大笑：“我可不想当厨子！不过偶尔做做也挺有意思的嘛！”说完又塞了一块刚出炉的麻饼进嘴里……