古人吃什么主食 古代老百姓都吃什么

小米与大米：古人的主食双雄

说到古人吃什么主食，那可真是五花八门，但要说最常见的，非小米和大米莫属。小米这东西，别看它小，能量可不小。古人用它做粥、做饭，甚至酿酒。小米粥不仅好消化，还能养胃，简直就是古代的“健康食品”。大米呢，更是不用说了，从南到北都有它的身影。古人把大米做成米饭、米粉、米糕，花样百出。尤其是在南方，大米几乎成了家家户户的主食。想想看，古人要是穿越到现在，看到我们吃的大米种类那么多，估计得眼花缭乱了。

面食：北方人的心头好

在北方，面食可是古人的心头好。小麦磨成面粉后，可以做出各种各样的面食：馒头、包子、饺子、面条……每一种都有自己的故事和做法。比如馒头，据说是因为诸葛亮发明用来代替人头祭祀的；饺子呢，则是为了纪念张仲景用面皮包药治病的传说。面条更是有趣，古代的面条可不是现在这种细细的拉面，而是宽宽的“刀削面”或者“宽面”。古人吃面食讲究一个“劲道”和“味道”，所以做面的手艺也是一代代传下来的。

杂粮：古人的营养宝库

除了小米、大米和面食外，古人还吃很多杂粮。这些杂粮包括玉米、高粱、荞麦等等。别看这些杂粮不起眼，它们可是古人的营养宝库。玉米在古代被称为“玉蜀黍”或“玉茭”，是一种高产量的粮食作物；高粱则是耐旱耐寒的好东西；荞麦虽然产量不高但营养价值极高。古人把这些杂粮做成各种食物：玉米饼、高粱饭、荞麦面条……不仅味道独特还营养丰富。有时候想想真佩服古人的智慧和创造力！