古代服务员，不只是端茶倒水
说到古代的服务员，你可能会想到古装剧里那些端茶倒水的店小二。其实，古代的服务员可不只是这些，他们的称呼五花八门，工作内容也丰富多彩。比如，在酒楼里，服务员叫“堂倌”，听起来是不是有点像“堂官”？其实他们可不是什么大官，就是负责招呼客人、上菜、收拾桌子的。还有“跑堂的”，这个名字听起来就很形象，跑来跑去的服务员嘛！不过别小看他们，跑堂的可得手脚麻利，眼观六路耳听八方，不然客人等急了可是要发脾气的。
除了酒楼，古代的茶馆也有自己的服务员。茶馆里的服务员叫“茶博士”，听起来是不是很高大上？其实他们就是专门给客人泡茶的。不过这个“博士”可不是现代的博士学位，而是指他们对茶的了解很深，能根据客人的口味推荐不同的茶叶。还有“茶童”，这个名字听起来就很可爱，像是给茶馆打杂的小朋友。其实他们也是服务员的一种，负责给客人倒水、收拾桌子什么的。
古代服务员的工作内容
古代服务员的工作内容可不只是端茶倒水那么简单。比如在酒楼里，堂倌不仅要负责上菜、收拾桌子，还得会点菜、算账。客人来了，堂倌得热情招呼：“客官里面请！您几位？坐哪儿？”然后根据客人的口味推荐菜品：“我们这儿的招牌菜是红烧狮子头，您要不要尝尝？”等客人点完菜，堂倌还得记下来传给厨房：“东厢房三号桌红烧狮子头一份！”最后结账的时候还得会算账：“客官您一共消费一两银子！”这可是一门技术活儿！
茶馆里的茶博士也不轻松。他们不仅要会泡茶，还得懂茶道、会品茶。客人来了，茶博士得根据客人的口味推荐不同的茶叶：“客官您喜欢清香的还是浓香的？我们这儿的龙井不错！”然后还得用专业的手法泡出一壶好茶：“请慢用！”如果客人对茶叶有疑问或者想了解茶叶的知识，茶博士还得能侃侃而谈：“这龙井啊是杭州的特产……”总之就是得让客人喝得满意、聊得开心！
古代服务员的趣事
古代的服务员虽然工作辛苦但也有不少趣事。比如有的堂倌为了讨好客人会编一些顺口溜：“红烧狮子头香又嫩！清蒸鲈鱼鲜又美！客官您吃了还想再来！”这些顺口溜不仅能让客人吃得开心还能增加酒楼的生意呢！还有的堂倌为了逗乐子会在上菜的时候表演一些小把戏比如把盘子抛到空中再稳稳接住或者用筷子夹着菜在空中转几圈再放到桌上这些小把戏不仅能让客人开怀大笑还能增加酒楼的气氛呢！
茶馆里的趣事也不少。有的茶博士为了吸引顾客会在泡茶的时候表演一些花式动作比如把热水壶抛到空中再稳稳接住或者用长嘴壶隔着老远给客人倒水这些动作不仅能让顾客看得目瞪口呆还能增加茶馆的人气呢！还有的茶童为了逗乐子会在收拾桌子的时候故意把抹布抛到空中再稳稳接住或者用抹布在地上画出各种图案这些小把戏不仅能让顾客开怀大笑还能增加茶馆的趣味性呢！总之古代的服务员们虽然工作辛苦但也有不少乐趣和创意呢！