古代的酒是黄酒还是白酒

古代的酒，到底是黄的还是白的？

说到古代的酒，很多人第一反应可能是电视剧里那些豪迈的侠客，端着大碗喝酒，豪气干云。但你有没有想过，他们喝的到底是黄酒还是白酒？这个问题可不简单，咱们得从头说起。

首先，咱们得搞清楚黄酒和白酒的区别。黄酒嘛，颜色偏黄，味道醇厚，有点像咱们现在喝的米酒或者绍兴黄酒。而白酒呢，颜色透明，酒精度数高，喝起来辣嗓子。那古代人喝的是哪种呢？其实啊，古代的酒种类繁多，不能一概而论。

黄酒的历史悠久，白酒后来居上

黄酒的历史可以追溯到几千年前，早在商周时期就有了。那时候的黄酒可不是现在的工业化生产，而是纯手工酿造，用的是粮食、水和天然酵母。古人喝黄酒的时候，讲究的是“温饮”，就是把酒加热了再喝。为什么呢？因为那时候没有冰箱啊！加热后的黄酒不仅口感更好，还能杀菌消毒。

而白酒的历史相对较短一些。虽然早在唐代就有了类似白酒的蒸馏技术，但真正普及开来还是在元代以后。白酒的出现可以说是科技进步的产物——蒸馏技术的引入让酒精度数大大提高。所以啊，古代人喝白酒的机会其实并不多。大部分时候还是以黄酒为主。

古人喝酒的方式和现代大不同

说到古人喝酒的方式，那可真是五花八门。比如“曲水流觞”这个典故你听说过吧？就是一群文人雅士坐在河边喝酒作诗的游戏——把装满美酒的杯子放在水上漂流到谁面前谁就喝一口然后作诗一首（当然也可能只是干杯）这种风雅之事在现代可不多见了！还有“煮酒论英雄”这个成语也是源于古人喜欢把美酒加热后再饮用的习惯——想象一下刘备和曹操围着火炉煮着热腾腾的美酒谈论天下大事是不是特别有画面感？

不过话说回来虽然古人喜欢温饮但并不代表他们不能接受冷饮——毕竟夏天那么热谁不想来点冰镇美酒解解暑呢？只是那时候没有冰箱所以只能用冰窖来储存冰块了（有钱人家才有这待遇哦）至于普通老百姓嘛就只能喝常温的了（或者干脆不喝了）总之古代人喝酒的方式比我们想象的要丰富得多！