开锅前的“热身运动”
哎呀，新买的生铁锅就像个刚出道的小明星，得先给它来个“热身运动”才能正式上岗！首先，你得把它洗干净，别以为新锅就干净得跟刚洗完澡似的。用温水加点洗洁精，轻轻刷一刷，把表面的灰尘和杂质都清理掉。记住啊，别用钢丝球，那玩意儿太猛了，会把锅的“皮肤”刮花的。洗完之后，用干净的布擦干，或者直接放在火上烤干也行。
接下来就是重头戏——开锅！把锅放在炉子上，开大火烧它个几分钟。这时候你会看到锅底慢慢变黑，别慌，这是正常的氧化反应。等锅完全热了之后，关火让它稍微冷却一下。然后呢，拿出一块肥猪肉或者猪油（对，就是那种肥得流油的肉），用夹子夹住它在锅里来回擦。这一步可是关键中的关键，目的是让锅的表面形成一层油膜，这样以后炒菜就不容易粘锅啦！
油膜养成记
好了，现在你的生铁锅已经完成了“热身运动”和“油膜养成”的第一步。接下来呢？当然是继续养啦！每次用完锅之后（记住啊，是每次）都要好好清洗它。不过这次不用洗洁精了哦，就用温水轻轻冲一下就好。洗完之后呢？对啦！还是得用肥猪肉或者猪油再擦一遍。这样做的目的是让油膜越来越厚实、越来越坚固。
你可能会问：“那我什么时候才能不用每次都擦油呢？”嗯……这个问题问得好！一般来说呢（其实也没有特别严格的规定啦）当你发现你的生铁锅已经不怎么粘东西了、而且表面有一层漂亮的黑色光泽时（没错！就是那种黑得发亮的感觉）就可以稍微减少擦油的频率啦！但还是要时不时地给它来点“小补给”哦～毕竟嘛～好东西都是需要用心呵护的嘛～
日常保养小贴士
最后呢～来给大家分享几个日常保养生铁锅的小贴士吧！首先啊～记得每次用完之后都要及时清洗干净哦～不然那些残留的食物残渣可是会变成顽固污渍的哦～到时候再想清理可就麻烦啦！其次呢～尽量避免用冷水冲洗热锅哦～那样很容易让锅变形甚至裂开的哦～要是实在着急的话可以用温水代替嘛～反正咱又不赶时间对不对？
还有啊～如果你发现你的生铁锅里面积累了太多顽固污渍的话（比如说烧焦的食物残渣之类的）可以试试用小苏打和水调成糊状涂在上面静置一会儿再清洗哦～效果杠杠滴！不过要注意的是千万别用钢丝球或者硬毛刷子使劲儿刷啊～那样会破坏好不容易养成的油膜的哦！总之呢～只要用心呵护你的生铁锅它一定会成为你厨房里最得力的助手滴！不信你试试看呗？嘿嘿～
