燕京岁时记 冰糖葫芦 老北京冰糖葫芦加盟店

冰糖葫芦的起源

冰糖葫芦，这玩意儿可真是老北京的一道风景线。据说啊，这冰糖葫芦的起源还得追溯到宋朝，那时候有个叫“糖葫芦”的小贩，他可不是卖糖葫芦的，而是卖糖的。有一天，他突发奇想，把山楂串起来蘸上糖浆，结果一试之下，哎哟喂，味道好极了！于是乎，这冰糖葫芦就这么诞生了。你说这小贩是不是挺有创意的？后来啊，这冰糖葫芦就成了北京街头巷尾的一道美食风景线。

冰糖葫芦的制作

说到冰糖葫芦的制作啊，那可是一门手艺活儿。首先得选那新鲜的山楂，个头要大、颜色要红、味道要酸。然后呢，把这些山楂一个个串在竹签上，串得整整齐齐的。接下来就是最关键的一步——蘸糖浆。这糖浆可不是随便熬的，得用上好的白糖和水，熬到恰到好处的时候才能蘸。蘸的时候还得讲究技巧，不能蘸得太厚也不能太薄，得让每一颗山楂都裹上一层薄薄的糖衣。最后呢，把蘸好糖的山楂串放在冰水里一激灵儿，嘿！这冰糖葫芦就做好了。你说这手艺是不是挺讲究的？

冰糖葫芦的魅力

要说这冰糖葫芦的魅力啊，那可真是让人欲罢不能。首先啊，它那酸酸甜甜的味道就让人一吃就停不下来。尤其是冬天的时候，外面冷得跟冰窖似的，来上一串热乎乎的冰糖葫芦，那感觉真是美滋滋的。再说了，这冰糖葫芦不仅好吃还好看呢！那一串串红彤彤的山楂裹着晶莹剔透的糖衣挂在摊子上，远远看去就像一串串小红灯笼似的。你说这玩意儿是不是挺招人喜欢的？而且啊，吃冰糖葫芦还能消食解腻呢！吃完一顿大餐之后来上一串冰糖葫芦消化消化食儿也是极好的选择哦！