古人做饭的“秘密武器”
你知道吗？古人做饭可不像我们现在这么简单，随便抓一把盐、撒点胡椒就完事儿了。他们可是有一套自己的“秘密武器”！比如说，那时候的盐可不是超市里那种白花花的精盐，而是从海水或者盐井里捞出来的粗盐，颗粒大得跟小石子似的。不过别小看这粗盐，它可是古人餐桌上的“黄金”，没有它，再好的菜也少了那么点儿味道。
除了盐，古人还特别喜欢用一种叫“酱”的东西。这可不是我们现在吃的番茄酱或者沙拉酱，而是用大豆、麦子、面粉等发酵而成的。听起来有点像现在的酱油对吧？没错，但古人的酱可比现在的酱油复杂多了，有时候还会加点肉末、鱼虾什么的进去，味道浓郁得让人一吃就停不下来。
古人的“香料宝库”
说到香料，那可是古人做饭的另一大法宝。你以为只有现代人才知道用孜然、肉桂这些香料吗？错了！古人早就知道怎么用香料来提升菜肴的风味了。比如说，他们特别喜欢用花椒和茴香来炖肉，那种麻麻的感觉和淡淡的香气，简直让人欲罢不能。而且古人在做汤的时候还会放一些姜和葱进去提味儿，这可比我们现在用的味精健康多了。
还有一个特别有趣的调料叫“醋”。你可能会想：醋有什么稀奇的？不就是酸酸的嘛！但你知道吗？古人的醋可不是我们现在喝的那种白醋或者陈醋，而是用各种水果发酵而成的果醋。比如说苹果醋、梅子醋什么的，味道酸甜可口，喝一口就能让人精神一振。而且古人还喜欢在炒菜的时候加点醋进去提鲜去腥味儿呢！
古人的“创意调料”
最后再来说说古人的一些“创意调料”吧！你绝对想不到他们还能把一些看似不起眼的东西变成美味佳肴的灵魂所在。比如说蜂蜜吧！在古代可是非常珍贵的甜味剂哦！那时候没有白糖也没有冰糖只有蜂蜜可以用来调味所以很多甜品都是用蜂蜜做的呢！而且古人还喜欢在烤肉的时候刷上一层薄薄的蜂蜜这样烤出来的肉不仅色泽诱人而且口感也更加丰富了呢！
还有一个特别有趣的调料叫“酒”！没错就是我们现在喝的那种白酒或者黄酒啦！不过你知道吗？古人在做菜的时候也会用到酒哦！比如说在做红烧肉的时候就会放一点黄酒进去去腥增香让肉质更加鲜嫩多汁呢！而且有时候他们还会用米酒来做汤或者煮粥这样煮出来的汤或者粥不仅味道鲜美而且还带有一股淡淡的酒香呢！