民国十大穷人吃食 民国时老百姓三餐吃什么

糠饼：穷人的“压缩饼干”

说到民国时期的穷人吃食，糠饼绝对是榜上有名。这玩意儿，名字听着就有点“糙”，实际上也确实糙得不行。糠饼的主要成分是米糠，就是磨米剩下的那点渣渣。那时候，穷人家里没啥余粮，能吃上糠饼已经算是不错了。这东西硬得跟石头似的，咬一口能崩掉牙。不过，别小看它，虽然难以下咽，但扛饿啊！一块糠饼下肚，能顶大半天不饿。所以，那时候的穷人们都把它当宝贝似的藏着掖着。

野菜汤：穷人的“绿色健康餐”

民国的穷人家里，要是能喝上一碗热腾腾的野菜汤，那简直是奢侈了。野菜汤这东西，听起来挺清新健康的，实际上嘛……也就那样吧。那时候的野菜可不是现在超市里卖的那种嫩绿嫩绿的蔬菜，而是地里随便挖来的各种杂草、树叶什么的。什么苦菜、马齿苋、蒲公英……只要能吃的都往锅里扔。煮出来的汤颜色嘛……绿不绿黄不黄的，看着就没啥食欲。不过，好歹是热乎的啊！喝上一口暖暖身子也是好的。所以啊，那时候的穷人们都把野菜汤当成“绿色健康餐”来享用呢！

豆腐渣：穷人的“素肉”

豆腐渣这东西，现在可能没人吃了吧？但在民国时期可是穷人们的“素肉”呢！豆腐渣就是做豆腐剩下的渣滓嘛！别看它不起眼儿，其实还挺有营养的呢！那时候的穷人们把豆腐渣当成宝贝似的收藏起来。怎么做呢？最简单的就是炒着吃啦！加点盐巴、葱花什么的炒一炒就能上桌了。虽然味道嘛……有点儿怪怪的吧！但好歹是口吃的呀！而且还能补充点蛋白质啥的呢！所以啊！那时候的穷人们都把豆腐渣当成“素肉”来解馋呢！