炒菜什么时候普及的 炒菜从哪个朝代有的

炒菜的“老祖宗”是谁？

说到炒菜，咱们得先聊聊它的“老祖宗”。别看现在家家户户都炒菜，这事儿可不是一天两天就流行起来的。古代人吃饭，要么煮，要么烤，要么蒸，炒菜这玩意儿可真是“新鲜事物”。据说最早的炒菜出现在汉代，那时候的锅子可不是现在的平底锅，而是有点像咱们现在用的铁锅，但更深更厚。那时候的炒菜可不是为了美味，而是为了节省燃料——毕竟那时候的柴火可是稀缺资源啊！所以，炒菜一开始就是个“节能环保”的发明。

炒菜是怎么“火”起来的？

要说炒菜怎么“火”起来的，那可得感谢唐朝的大厨们。唐朝可是个美食天堂，各种调料、食材应有尽有。大厨们发现，用油把食材快速翻炒一下，不仅能保留食材的原汁原味，还能让菜肴更加香脆可口。于是乎，炒菜就从宫廷走向了民间。到了宋朝，炒菜已经成了家常便饭。那时候的厨房里，铁锅、铲子、油瓶子成了标配。而且宋朝人还特别讲究火候和调料的搭配，什么葱姜蒜、酱油醋、花椒辣椒样样不落。这样一来，炒菜就成了家家户户餐桌上的一道亮丽风景线。

现代社会的“炒菜热”

到了现代社会，炒菜已经不仅仅是做饭的一种方式了，它成了一种文化、一种艺术。你看现在各种美食节目、烹饪比赛层出不穷；网上各种美食博主教你如何用最简单的食材做出最惊艳的味道；甚至还有专门的烹饪学校教你如何成为一名合格的“大厨”。可以说，炒菜已经渗透到了我们生活的方方面面。而且随着科技的发展和生活方式的变化；电饭煲、电磁炉等新型厨具的出现；也让更多人爱上了在家做饭；享受那份亲手烹饪带来的成就感和满足感；所以呀；现代社会的“炒菜热”只会越来越火！