42种做菜常见的中药 食材中药大全

厨房里的中药大冒险

说到做菜，大家可能首先想到的是葱姜蒜这些常见的调料。但你知道吗？其实我们厨房里还藏着不少中药材，它们不仅能提升菜肴的口感，还能带来意想不到的健康益处。比如，枸杞子就是个好例子。别看它小小一颗，泡水喝能明目，炖汤还能滋补肝肾。再比如，红枣，这东西不仅甜滋滋的，还能补气养血，简直是女性朋友的福音。

中药材的妙用

除了枸杞和红枣，还有很多中药材在厨房里大显身手。比如，当归这味药材，听起来有点高大上，但实际上炖鸡汤的时候放一点，不仅能补血活血，还能让汤的味道更加浓郁。再比如陈皮，这东西泡茶喝能化痰止咳，但你知道吗？它还能用来做糖醋排骨呢！加点陈皮进去炖煮，排骨的味道会更加香醇。还有茯苓，这东西听起来像是科幻小说里的名字，但实际上它是一种很好的利水渗湿的中药。煮粥的时候放一点茯苓粉进去，不仅能增加粥的口感层次，还能帮助身体排出多余的水分。

中药材的小秘密

说到中药材的小秘密，那就不得不提一下桂皮和丁香了。这两种香料不仅能让菜肴的味道更加丰富多样性化复杂层次感十足（不好意思我有点激动）！更重要的是它们还有温中散寒的功效。冬天的时候炖一锅羊肉汤放点桂皮和丁香进去不仅能让汤的味道更加鲜美还能驱寒保暖一举两得啊！还有砂仁这味药材虽然名字听起来有点陌生但实际上它是一种很好的行气止痛的中药。煮肉的时候放点砂仁进去不仅能去腥增香还能帮助消化哦！最后不得不提一下甘草这味药材虽然名字听起来有点像游戏里的道具但实际上它是一种很好的调和药性的中药。煮汤的时候放点甘草进去不仅能增加汤的甜味还能调和各种药材的药性让整个汤更加和谐美味哦！