古代人做菜用什么调料

盐：古代厨房的“黄金”

说到古代人做菜用什么调料，第一个跳出来的肯定是盐。这玩意儿在古代可不仅仅是调味品，简直就是厨房里的“黄金”。那时候，盐可是稀缺资源，能吃上咸味儿的菜，那可是身份的象征。想象一下，古人在河边晒盐的场景，简直就像是在挖金矿。而且，古代的盐种类还不少，有海盐、井盐、岩盐等等。每种盐都有自己的特色，就像现在的各种调料一样，各有千秋。

酱油：从豆子到餐桌的奇妙旅程

除了盐，古代人还特别喜欢用酱油。这东西可不是现代人的专利，早在几千年前就有了。不过那时候的酱油可不是我们现在这种深色的液体，而是更像一种豆酱。古人会把黄豆、小麦等发酵后制成酱，然后用来调味。这个过程听起来简单，但实际上需要很长时间和耐心。想象一下古人守着一大缸豆酱等待发酵的样子，是不是有点像现代人在等快递的心情？不过等到酱好了之后，那味道可是杠杠的！

花椒：麻辣味的鼻祖

说到麻辣味儿，现代人第一个想到的可能是辣椒和花椒。但在古代没有辣椒的情况下，花椒可是麻辣味的鼻祖！古人吃花椒的历史可以追溯到几千年前。那时候的花椒可不是我们现在这种干巴巴的样子，而是新鲜的果实。古人会把花椒和其他调料一起炒香后用来调味。想象一下古人在厨房里忙碌地炒花椒的样子，是不是有点像现代人在厨房里忙碌地炒辣椒？不过那时候的花椒可是比现在的辣椒还要受欢迎呢！

姜蒜：厨房里的“双雄”

姜和蒜在古代也是厨房里的常客。姜可以去腥提味儿,蒜则可以杀菌消毒,两者搭配起来简直就是无敌组合!古人会把姜切成片或者捣成泥,然后用来腌制肉类或者煮汤;而蒜则会捣成蒜泥或者切片爆炒,增加菜肴的风味儿.想象一下古人在厨房里忙碌地切姜捣蒜的样子,是不是有点像现代人在厨房里忙碌地切洋葱?不过那时候的姜蒜可是比现在的洋葱还要受欢迎呢!