羊肉界的“顶流”们
说到羊肉，那可真是让人口水直流的美味。在中国这片美食的沃土上，羊肉的吃法可谓是五花八门，各地都有自己的“独门秘籍”。今天咱们就来聊聊中国十大名羊肉，看看这些“顶流”们是如何在吃货的世界里独领风骚的。
首先得提一提新疆的羊肉。新疆的羊肉可是出了名的嫩滑多汁，尤其是烤羊肉串，那香味隔着几条街都能闻到。新疆人烤羊肉讲究的是火候和调料的搭配，孜然、辣椒面一撒，再配上几串红柳枝烤的羊肉串，那味道简直绝了！而且新疆的羊大多是在草原上自由奔跑的，肉质自然比那些圈养的要好得多。
接下来是内蒙古的羊肉。内蒙古的草原辽阔无边，羊儿们在这片大地上自由自在地吃草、奔跑，肉质自然也是一流。内蒙古的手把肉可是出了名的豪放派美食，直接用手抓着吃，肉香四溢，蘸点韭菜花酱或者蒜泥酱，那叫一个过瘾！而且内蒙古人还喜欢用羊奶做各种奶制品，比如奶酪、奶茶等，搭配着羊肉一起吃，简直是人间美味。
南方的“羊界新贵”
别看南方人平时吃得清淡，但在羊肉这件事上可是丝毫不含糊。江苏苏州的藏书羊肉就是南方羊肉的代表之一。藏书羊肉选用的是本地山羊，肉质细嫩鲜美。苏州人做羊肉讲究的是火候和汤底的熬制，一碗热腾腾的藏书羊肉汤下肚，整个人都暖和了。而且苏州人还喜欢在冬天的时候吃羊糕冻，把煮好的羊肉切成薄片冻起来，吃起来口感滑嫩又有嚼劲。
广东也有自己的名羊——东山羊。东山羊生长在广东东部的山区里头儿们整天爬坡上坎儿的锻炼身体所以肉质特别紧实有嚼劲儿！广东人做东山羊喜欢用清汤炖煮或者做成红烧口味儿吃起来鲜香浓郁一点都不膻！而且广东人还喜欢把东山羊做成各种小吃比如羊杂汤、卤水羊蹄等等每一样都让人垂涎三尺！
西北的风味与南方的精致
西北地区的甘肃也有自己的名羊——靖远羊羔肉靖远县地处黄土高原与腾格里沙漠过渡地带这里的气候干燥日照充足非常适合养羊所以靖远县的羊羔肉品质特别好！靖远人做羊羔肉喜欢用清蒸或者红烧的方式烹饪出来的肉质鲜嫩多汁入口即化而且一点都不膻！尤其是冬天的时候来上一碗热腾腾的靖远羊羔肉汤整个人都暖洋洋的！
陕西也有自己的名羊——横山白绒山羊横山县地处陕北高原这里的气候干燥寒冷非常适合养这种白绒山羊所以横山的白绒山羊肉质特别鲜美而且膻味很轻！陕西人做横山白绒山羊喜欢用炖煮或者烧烤的方式烹饪出来的肉质鲜嫩多汁入口即化而且一点都不膻！尤其是冬天的时候来上一碗热腾腾的横山白绒山羊肉汤整个人都暖洋洋的！