面包的历史：从石器时代到现代超市
面包，这玩意儿，可以说是人类最早的“快餐”了。你知道吗，早在石器时代，我们的老祖宗就开始用石头砸谷物，然后烤成饼状，这就是最早的面包雏形。那时候的面包可不像现在这么松软，估计吃起来跟石头差不多硬。不过，人类就是这么聪明，慢慢地学会了发酵，面包才变得松软可口。到了古埃及，面包已经成了日常主食，甚至有了专门的面包师职业。再到后来，罗马人把面包文化发扬光大，建立了专门的面包店和面包学校。可以说，面包的历史就是一部人类文明史。
现代超市里的面包种类繁多，从全麦到白面，从法棍到甜甜圈，应有尽有。不过，现在的面包虽然好吃，但总觉得少了点什么。可能是少了那种原始的、手工的味道吧。想象一下，古埃及的面包师们一边揉面一边唱歌的场景，那才是真正的“音乐与美食的结合”啊！
面包的种类：从普通到奇葩
说到面包的种类，那可真是五花八门。最常见的就是白面包和全麦面包了。白面包松软香甜，是很多人的最爱；全麦面包则健康营养，适合那些注重身材的人士。不过，现在的面包种类可不止这些了。
比如法棍，这玩意儿看起来像根棍子，吃起来外脆内软，是法国人的骄傲。还有意大利的夏巴塔（Ciabatta）和佛卡夏（Focaccia）, 前者像拖鞋一样扁平松软, 后者则涂满了橄榄油和香草, 味道浓郁得让人欲罢不能. 再比如德国的黑麦面包, 颜色深沉, 口感扎实, 是德国人早餐桌上的常客.
当然, 还有一些奇葩的创意面包. 比如日本的咖喱包, 里面居然包着咖喱饭! 还有美国的甜甜圈, 表面撒满了糖霜和巧克力酱, 简直是甜食爱好者的天堂. 更有甚者, 还有人发明了“披萨包”,就是把披萨的面饼做成圆形的“包”状. 这些创意十足的面包, 真是让人大开眼界.
如何挑选和保存：从新手到老饕
挑选和保存面包也是一门学问. 对于新手来说,可能觉得只要看包装上的日期就行了.但其实不然.首先,要看面团的颜色和质地.好的面团应该是均匀细腻的,没有气泡或裂痕.其次,要闻一闻味道.新鲜的面包应该有淡淡的麦香味,而不是刺鼻的化学味.最后,要用手轻轻按压一下面团表面.如果很快恢复原状,说明弹性好;如果凹陷不回弹或回弹很慢,那就说明不够新鲜了.
保存方面也有讲究.很多人习惯把买来的新鲜出炉的热乎乎的刚烤好的热腾腾的新鲜出炉的热乎乎的法式长棍法棍放在塑料袋里密封保存以为这样能保持新鲜度其实大错特错!这样做反而会让水分无法散发导致发霉变质!正确的做法是先把法棍放在通风处晾凉然后再放入纸袋中这样既能保持干燥又能留住香气!如果是其他类型的软质或硬质欧包则可以放入密封容器中但要记得在容器底部放一小块干酵母这样才能保持口感!另外冷冻保存也是个不错的选择但要注意解冻时不要用微波炉加热那样会破坏组织结构最好自然解冻或者放入烤箱低温加热!总之挑选和保存都是需要经验和技巧的事情只有多尝试多总结才能成为真正的“老饕”!