北宋的肉食以什么为主

北宋的餐桌：肉食大作战

北宋时期，老百姓的餐桌上可不仅仅是青菜豆腐。那时候，肉食可是个大热门，尤其是猪肉。为啥呢？因为猪好养活啊！你想想，养一头牛得多费劲，还得给它找草吃，找水喝。猪就不一样了，随便给点剩饭剩菜就能长膘。所以，猪肉成了老百姓餐桌上的常客。那时候的猪肉做法也挺多样的，红烧、炖煮、烤制样样都有。不过，最受欢迎的还是那种肥瘦相间的五花肉，炖得烂烂的，入口即化，简直是人间美味！

羊肉：贵族的专属享受

当然啦，不是所有人都吃得起猪肉的。那时候的羊肉可是贵族们的专属享受。为啥呢？因为羊不好养啊！羊得吃草，而且还得是好草。所以，羊肉的价格自然就贵了。不过贵有贵的道理，羊肉那叫一个鲜嫩多汁。尤其是冬天的时候，来一锅热腾腾的羊肉汤，那感觉简直不要太爽！而且羊肉的做法也很多样化，烤全羊、涮羊肉、羊肉串……每一种都让人垂涎三尺。不过嘛，这种美味可不是人人都能享用的哦！

鸡肉：平民的美食小确幸

除了猪肉和羊肉之外，鸡肉也是北宋人餐桌上的常客。相比起猪肉和羊肉来说，鸡肉的价格就比较亲民了。所以呢，鸡肉就成了普通老百姓的美食小确幸。那时候的鸡肉做法也挺多的，炒鸡、炖鸡、炸鸡……每一种都有它独特的风味。尤其是那种农家散养的土鸡，肉质紧实有嚼劲儿，吃起来特别香！而且鸡肉的营养价值也很高哦！据说吃了还能补身体呢！不过嘛……这种美味可不是天天都能吃到的哦！毕竟那时候的生活条件有限嘛！