传统桂花糕 经典点心100款

桂花糕的起源

桂花糕，这名字听起来就让人想起秋天的香气和甜蜜。据说，这小东西的历史可以追溯到几千年前的中国古代。那时候，桂花可是个宝贝，不仅因为它的香味能驱蚊，还因为它能做各种美食。传说中，最早的桂花糕是由一位宫廷御厨发明的，他为了让皇帝在秋天也能尝到春天的甜味，就把新鲜的桂花和糯米粉混合在一起，做出了这道美味的小点心。从此以后，桂花糕就成了宫廷里的一道经典甜品，后来慢慢流传到了民间。

制作桂花糕的秘诀

要做出一块完美的桂花糕可不是件容易的事。首先得选好材料，新鲜的桂花是关键，最好是刚摘下来的那种，带着露水的最好。然后是糯米粉，得选那种细腻的、没有杂质的。接下来就是制作过程了，先把糯米粉和水按比例混合成糊状，再加入适量的糖和盐调味。最关键的一步是把新鲜的桂花均匀地撒在糊糊上，然后放进蒸锅里蒸熟。蒸的时间不能太长也不能太短，得刚刚好才能让桂花的香气完全融入到糯米粉里。最后出锅的时候还得小心点儿，别让热气把桂花的香味给冲散了。

吃桂花糕的乐趣

说到吃桂花糕，那可真是件让人开心的事儿。刚出锅的桂花糕热乎乎的，一口咬下去就能感受到糯米的软糯和桂花的清香在嘴里交织在一起。要是再配上一杯热茶或者咖啡，那就更完美了。不过呢，吃这东西也得有点技巧，不能狼吞虎咽的。得一小口一小口地慢慢品尝，才能真正体会到它的美味。而且啊，吃的时候最好找个安静的地方坐下来慢慢享受，别像我上次那样急急忙忙地往嘴里塞了一大块结果差点噎着了。总之呢就是一句话：吃桂花糕就得悠着点儿！