中国古代吃猪肉多还是什么肉

古代中国人：猪肉的忠实粉丝

说到中国古代的饮食，猪肉绝对是餐桌上的“常客”。古人对猪肉的热爱，简直可以用“痴迷”来形容。从《诗经》里的“有豕白蹢，烝涉波矣”到《礼记》中的“豕曰刚鬣”，猪肉在古代文献中频频亮相，可见其地位之高。

古代中国人为什么这么爱吃猪肉呢？首先，猪是家畜中比较好养的动物之一。它们不挑食，给啥吃啥，而且繁殖能力强，一窝小猪崽子就能解决一家人的肉食问题。其次，猪肉的烹饪方式多样，煎、炒、烹、炸样样都行。无论是红烧肉、东坡肉还是回锅肉，每一种做法都能让人垂涎三尺。

牛羊肉：贵族的专属美味

虽然猪肉在古代中国占据了重要地位，但牛羊肉也不是吃素的（字面意思）。尤其是羊肉，在北方地区尤为受欢迎。古人认为羊肉性温补，适合寒冷的气候，因此在冬天吃上一锅热腾腾的羊肉汤，简直是人生一大享受。

不过，牛羊肉在古代可不是随便谁都能吃的。牛是重要的农耕工具，朝廷为了保护农业生产，常常禁止宰杀耕牛。因此，牛肉成了稀罕物，只有贵族或是有钱人家才能享用得起。至于羊肉嘛，虽然不像牛肉那么金贵，但也算是小康之家的美食了。普通老百姓偶尔能吃上一顿羊肉饺子或是涮羊肉火锅就已经很满足了。

鸡鸭鱼肉：百姓餐桌上的“常青树”

除了猪牛羊这些大块头外，鸡鸭鱼这些小家伙也在古代中国人的餐桌上占据了一席之地。尤其是鸡肉和鱼肉，几乎是家家户户都能吃到的家常菜。古人常说“无鸡不成宴”、“年年有余（鱼）”嘛！鸡肉鲜嫩多汁、营养丰富；鱼肉鲜美滑嫩、寓意吉祥；鸭肉肥而不腻、滋补养生……总之各有各的好！

而且这些食材相对来说比较容易获取和处理——养几只鸡鸭在家门口就能随时取用；河里海里捞几条鱼也不算难事；至于鸭子嘛……咳咳……虽然养起来稍微麻烦点儿（毕竟鸭子喜欢在水里泡着）但只要肯下功夫也能搞定！所以这些食材就成了普通百姓餐桌上的“常青树”啦！不管是过年过节还是平时吃饭都能看到它们的身影呢！