过年哪些菜是必不可少的

年夜饭的“硬菜”：红烧肉，你敢不吃？

说到过年，那红烧肉绝对是餐桌上的“硬菜”。这玩意儿，肥而不腻，入口即化，简直就是肉食爱好者的天堂。你想想，一大家子人围坐在一起，桌上摆着一盘红彤彤、油亮亮的红烧肉，那气氛瞬间就上来了。要是谁敢说一句“我不吃”，估计立马就会被七大姑八大姨的目光给“秒杀”了。所以啊，过年不吃红烧肉，就像过生日不吃蛋糕一样，总觉得少了点什么。

年年有余：鱼是必须的！

除了红烧肉，鱼也是过年餐桌上不可或缺的一道菜。为啥？因为“年年有余”嘛！这鱼啊，不仅味道鲜美，寓意还特别好。清蒸、红烧、糖醋……不管怎么做法，反正得有鱼！而且啊，这鱼还不能吃完，得留一点到第二天——寓意着来年还能继续“有余”。所以啊，过年吃鱼不仅是为了满足味蕾，更是为了讨个好彩头。

饺子：北方人的“心头好”

最后说说饺子吧。对于北方人来说，过年不吃饺子那简直就跟没过年一样。这饺子啊，皮薄馅大，一口咬下去满嘴都是馅儿的味道——韭菜鸡蛋的、猪肉大葱的、牛肉胡萝卜的……各种口味应有尽有。而且啊，包饺子还是个全家总动员的好机会——大家一起动手包饺子、聊天说笑、其乐融融。所以啊，过年吃饺子不仅是为了填饱肚子更是为了享受那份团圆和温馨。