明朝百姓吃什么 明朝百姓苦还是清朝百姓苦

主食大杂烩

明朝百姓的主食可谓是五花八门，但最常见的还是米饭和面食。那时候的米饭可不是现在这种白花花的精米，而是带点糙的糙米，吃起来有点像现在的全麦面包，健康但口感稍差。面食方面，老百姓最爱的是馒头和面条。馒头白白胖胖，吃起来软糯香甜；面条则有宽有细，煮法多样，从清汤到浓汤都能驾驭。不过，明朝的面条可没有现在的方便面那么方便，得自己动手擀面、切面，费时费力。

蔬菜小天地

说到蔬菜，明朝百姓的选择也不少。那时候没有大棚蔬菜，大家吃的都是应季菜。春天有韭菜、菠菜、豆芽；夏天有黄瓜、茄子、西红柿；秋天有白菜、萝卜、南瓜；冬天则是各种腌菜和干菜的天下。值得一提的是，明朝人特别喜欢豆腐和豆制品，豆腐脑、豆腐干、豆腐皮应有尽有。而且他们还发明了一种叫“臭豆腐”的东西，闻起来臭烘烘的，但吃起来却别有一番风味。

肉食小奢侈

在明朝，肉食可不是天天都能吃到的奢侈品。普通人家只有在逢年过节或者家里有喜事的时候才会杀鸡宰鸭庆祝一番。猪肉是最常见的肉类，因为那时候养猪比较普遍。牛羊肉则相对少见，因为牛是重要的农耕工具，不能随便宰杀；羊则主要在北方地区比较常见。至于海鲜嘛，那更是奢侈品中的奢侈品了。只有住在海边的人才能偶尔尝尝鲜鱼虾蟹的美味。