茼蒿的神秘身世
茼蒿，这名字听起来就像是从古代宫廷里传出来的，带着一股子皇家气息。但你有没有想过，为啥这种绿油油的小菜会被叫做“皇帝菜”呢？难道是哪个皇帝吃腻了山珍海味，突然对这小菜情有独钟？还是说，茼蒿本身就有什么不为人知的“皇室血统”？
其实，茼蒿的“皇帝菜”称号可不是随便叫叫的。据说，在古代，茼蒿可是宫廷里的御用蔬菜，只有皇帝和贵族才能享用。你想想，那时候的普通老百姓连饭都吃不饱，哪还有闲情逸致去吃这种绿叶菜？所以，茼蒿就成了“皇帝菜”的代表，象征着高贵和奢华。
不过，话说回来，茼蒿能成为“皇帝菜”，除了它的稀有性外，还有一个重要原因——它的味道确实不错！茼蒿的叶子嫩嫩的，吃起来清香爽口，而且营养丰富。古代的皇帝们虽然天天山珍海味，但偶尔换换口味吃点清淡的茼蒿，也是挺不错的选择。所以，茼蒿就顺理成章地成了“皇帝菜”。
茼蒿的营养价值
别看茼蒿长得不起眼，它的营养价值可不低。首先，茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素A和钙含量特别高。这些营养成分对人体的健康非常有帮助，比如维生素A可以保护视力、增强免疫力；而钙则是骨骼健康的重要保障。所以，多吃茼蒿不仅能让你吃得开心，还能让你身体倍儿棒！
其次，茼蒿还含有一种特殊的成分——挥发油。这种挥发油不仅能给茼蒿带来独特的香味儿（就是那种让你一闻就想吃的香味儿）,还能帮助消化、促进食欲。所以,如果你觉得自己最近胃口不太好,不妨试试吃点茼蒿,说不定就能让你胃口大开呢!
最后,值得一提的是,虽然现在市面上有很多种蔬菜供我们选择,但像苘莴这样既好吃又营养还便宜(对!你没听错!) 的蔬菜真是不多见啊! 所以啊, 咱们平时买菜的时候不妨多买点苘莴回家做着吃 , 既经济实惠又能补充营养 , 何乐而不为呢? ! (此处应有掌声)
如何做出美味的茼蒿
既然知道了苘莴这么好 , 那接下来咱们就来说说怎么把它做得好吃吧! 其实苘莴的做法非常简单 , 基本上就是清炒或者凉拌两种方式 . 但别看做法简单 , 要想做得好吃还是需要一些小技巧滴~ (敲黑板划重点啦!) 下面我就给大家分享几个做苘莴的小窍门 : 首先 , 在清洗苘莴的时候一定要仔细哦 ! 因为苘莴叶子比较嫩 , 容易藏污纳垢 , 所以最好用流动水冲洗干净 ; 其次 , 在烹饪过程中火候要掌握好 . 清炒的话建议大火快炒 , 这样既能保持苘莴的鲜嫩口感又能锁住营养成分 ; 凉拌的话则可以稍微焯一下水再拌入调料即可 . (温馨提示 : 焯水时间不宜过长哦 !) 最后再给大家推荐一个我个人非常喜欢的做法——蒜蓉炒苘莴 ! 具体步骤如下 : 1.将大蒜切成蒜末备用 ; 2.热锅凉油下入蒜末爆香 ; 3.倒入洗净沥干的苘莴大火快炒 ; 4.加入适量盐调味即可出锅 . (小贴士 : 如果喜欢辣味的朋友还可以加点辣椒一起炒哦 !) 怎么样 ? ! 是不是很简单 ? ! 赶紧动手试试吧 ~ (期待脸) 当然啦 ~除了以上几种常见做法外还有很多其他美味做法等着你去发掘呢 ~ (此处应有掌声+欢呼声) 总之呢 ~只要用心去做就一定能做出美味可口又营养丰富的"皇