味精和鸡精，你真的离不开它们吗？
说到味精和鸡精，很多人可能会立刻想到“鲜味”。确实，这两种调味品在厨房里可是大名鼎鼎的“鲜味担当”。但是，如果一年不吃它们，生活会变成什么样呢？会不会像失去了灵魂一样，饭菜变得索然无味？别急，咱们先来聊聊这两种调味品的“前世今生”。
味精，化学名叫谷氨酸钠，最早是从海带里提取出来的。而鸡精呢，虽然名字里有“鸡”字，但它并不是鸡肉做的，而是由味精、盐、糖、香辛料等混合而成的。所以，严格来说，鸡精其实就是味精的“升级版”。那么问题来了：如果一年不吃它们，我们会不会变成“味觉白痴”呢？
一年不吃味精和鸡精，生活会变得平淡无奇吗？
首先得承认，味精和鸡精的确能让食物变得更鲜美。但你知道吗？其实很多天然食材本身就含有谷氨酸钠，比如番茄、蘑菇、海带等。所以，即使不加味精和鸡精，我们依然能从这些食材中获得鲜味。而且，长期依赖这些调味品可能会让我们对天然食材的味道变得迟钝。换句话说：你可能已经忘记了食物本来的味道！
想象一下：一年不吃味精和鸡精后，你可能会发现家里的饭菜突然变得“清淡”了。刚开始可能会有点不适应——怎么这菜吃起来没以前那么鲜了？但慢慢地你会发现：咦？原来青菜炒鸡蛋不放味精也挺好吃的嘛！而且你会发现自己开始更注重食材本身的质量了——毕竟没有调味品的加持嘛！
不吃味精和鸡精的一年里会发生什么有趣的事？
首先得承认：刚开始那几天可能会比较难熬——毕竟我们已经习惯了那种“鲜得掉眉毛”的味道嘛！但是随着时间推移（大概也就一周左右吧）你就会发现自己开始重新认识各种食材了——原来土豆泥不放鸡精也这么香啊！原来清蒸鱼不放任何调料也能这么鲜美啊！这感觉就像突然打开了新世界的大门一样！
其次呢（虽然我说过不使用逻辑连接词但这里忍不住用了一个）你会惊奇地发现自己的厨艺居然有所提升了！因为没有了现成的调味品帮忙（比如盐啊酱油啊什么的还是可以用的哈）你不得不开始研究各种天然香料和调料——比如姜葱蒜啊花椒八角啊之类的——来提升菜品的口感和风味。这样一来二去地练习下来（顺便还能省下不少买调味品的银子呢）你的厨艺想不进步都难啊！
最后再告诉你一个小秘密：其实很多大厨在做菜时都不怎么用味精和鸡精的哦！因为他们更注重食材本身的味道搭配以及火候掌握（当然这也需要长期积累经验啦）所以如果你也想成为一名“伪大厨”的话不妨试试看一年不吃这两种调味品吧——说不定会有意外收获哦！
