烧鹅徐达 大塘烧鹅创始人

徐达的厨房秘密

徐达，一个在街头巷尾小有名气的厨子，他的拿手好菜就是烧鹅。别看他平时一副憨厚老实的样子，一进厨房，那可是变了个人似的。徐达的厨房不大，但里面藏着不少秘密。比如他那口用了十几年的老铁锅，锅底已经被烧得发黑，但正是这口锅，才能让鹅肉外焦里嫩，香气四溢。还有他那把祖传的菜刀，刀刃锋利得能切豆腐如丝，切鹅肉更是不在话下。每次徐达拿起这把刀，都会念叨一句：“老伙计，今天咱们再战江湖！”

烧鹅的独门秘方

要说徐达的烧鹅为什么这么受欢迎，那可离不开他的独门秘方。首先得选上好的鹅肉，肥瘦适中，肉质鲜嫩。然后是腌制的过程，徐达用的是自家酿制的酱油和十几种香料混合而成的秘制酱料。这些香料可不是随便买的，有的是从老家带来的土特产，有的是从朋友那里淘来的稀罕货。腌制的时间也讲究得很，不能太长也不能太短，得恰到好处才能入味。最后是烤制的火候和时间掌控得当，才能让烧鹅皮脆肉嫩，香气扑鼻。每次烤好一只鹅，整个厨房都弥漫着诱人的香味。

食客们的疯狂追捧

徐达的烧鹅一出炉就引来了食客们的疯狂追捧。每天下午三点开始营业前一个小时就已经有人排队等候了。那些食客们有的是附近的居民，有的是慕名而来的游客。他们排队的样子就像是在等待一场盛大的演出开场一样兴奋不已。有一次一个外地来的小伙子排了两个小时的队才买到一只烧鹅腿啃得满嘴流油还不忘竖起大拇指说：“这味道绝了！”还有一次一个老太太买了半只回家后第二天又来排队买了一整只说是要带回去给儿子儿媳尝尝鲜结果第三天又来了说是儿媳怀孕了想吃这口解馋真是让人哭笑不得但也说明了徐达的烧鹅有多么受欢迎啊！