古代制白糖的方法 在古代是盐贵还是糖贵

从甘蔗到糖浆

甘蔗，这玩意儿长得像个大棒槌，但它可是古代制糖的宝贝。农民们把甘蔗砍下来，然后像拧毛巾一样拧出汁液。这些汁液就是糖浆的前身。想象一下，一群人围着一堆甘蔗，手里拿着大木棍，一边拧一边喊：“加油干啊！糖浆就在眼前！”是不是有点像古代版的榨汁机？

过滤与煮沸的艺术

接下来，这些甘蔗汁液会被倒入大锅里煮沸。煮的过程中，一些杂质会浮上来，这时候就需要用布过滤掉。这个过程有点像我们在厨房里过滤豆浆，只不过这里过滤的是糖浆。煮沸后的糖浆会变得更浓稠，颜色也会变深。这时候的糖浆已经有点甜味了，但离真正的白糖还差一步。

结晶的魔法

最后一步是结晶。把煮好的糖浆倒入浅盘中冷却，随着温度下降，糖浆中的糖分会慢慢结晶成颗粒状。这个过程有点像做冰淇淋时等待它凝固的样子。等到糖晶完全形成后，就可以把它们收集起来晾干。晾干后的糖晶就是我们熟悉的白糖了。想象一下古人拿着小铲子小心翼翼地刮下这些糖晶，是不是觉得他们也挺有耐心的？