唐代的美食，不只是“吃”那么简单
说到唐代的美食，你可能会想到那些古装剧里的大鱼大肉，或者是宫廷里的山珍海味。但其实，唐代的美食可不仅仅是“吃”那么简单。那会儿的人们，不仅讲究味道，还讲究吃法、摆盘，甚至还有专门的“美食评论家”！没错，你没听错，唐代就已经有美食评论家了。他们会在宴会上品评菜肴，写成诗文流传后世。比如大诗人李白就曾经写过：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”这可不是在夸酒好喝，而是在夸菜好吃呢！
唐代的宴席上，菜品种类繁多，从简单的家常菜到复杂的宫廷菜都有。家常菜里最常见的就是蒸饼、煎饼、馄饨这些。蒸饼可不是我们现在吃的馒头，而是用面粉做的各种形状的饼，有的里面还夹着肉馅儿。煎饼就更不用说了，现在我们吃的煎饼果子就是从唐代传下来的。至于馄饨嘛，那会儿叫“饆饠”（bì luó），听起来是不是很高级？其实它就是我们现在吃的馄饨或者饺子。
宫廷菜就更讲究了。唐代的皇帝们可是很会享受的，他们的餐桌上不仅有各种山珍海味，还有来自西域的奇珍异宝。比如驼峰、熊掌、鹿尾这些现在很难见到的食材，在唐代可是皇帝们的家常便饭。而且唐代的厨师们还会把食材做成各种奇形怪状的样子，比如把鱼做成凤凰的样子，把肉做成牡丹花的样子。这些菜不仅好吃，还好看得不得了！
唐代的饮品：酒和茶的双重奏
说到唐代的美食，怎么能不提饮品呢？唐代的饮品可不仅仅是水那么简单。那会儿的人们最喜欢的就是酒和茶了。酒就不用说了，唐代的诗人们几乎个个都是“酒鬼”。李白、杜甫、王维这些大诗人都是喝酒的高手。李白的那句“举杯邀明月，对影成三人”就是在喝酒的时候写的。杜甫也写过：“白日放歌须纵酒”——白天唱歌还得喝点酒才够劲儿！
唐代的酒种类也很多，有米酒、黄酒、葡萄酒等等。米酒是最常见的，家家户户都会酿一点儿来喝。黄酒则是比较高档的酒了——因为它的酿造工艺比较复杂嘛！至于葡萄酒嘛……嘿嘿！这可是从西域传过来的洋玩意儿！那时候的人第一次喝到葡萄酒的时候都惊呆了：这玩意儿怎么是红色的？怎么这么甜？后来他们就爱上了这种甜甜的洋酒啦！
再说说茶吧！虽然现在我们喝茶已经很普遍了——但你知道吗？在唐代以前人们喝茶可不是像现在这样泡着喝的哦！那时候人们喝茶都是把茶叶碾成粉末然后煮着喝——没错！就是像煮汤一样煮着喝！而且还要加各种调料进去：什么盐啊、姜啊、葱啊……听起来是不是有点像在煮火锅？不过到了唐代以后人们就开始慢慢改用泡茶的方式来喝茶啦——这可是一个巨大的进步呢！而且唐代的茶文化也非常发达哦——不仅有专门的茶馆供人喝茶聊天还有专门的茶艺表演呢！想想看坐在茶馆里一边品着香喷喷的茶一边看着优雅的茶艺表演是不是感觉特别惬意呢？
唐代的零食：不只是填饱肚子那么简单
最后咱们再来说说唐代的零食吧！别看那会儿没有我们现在这么多花样百出的零食——但人家也有自己的特色小吃哦！比如糖葫芦啊（虽然那时候还不叫这个名字）、蜜饯啊（就是把水果用糖腌起来）、还有各种坚果炒货等等……这些东西不仅好吃还能填饱肚子呢！特别是那些赶路的商人和农民们最喜欢带一些这样的零食在路上吃了——既方便又实惠还顶饿多好啊对不对？
除了这些常见的零食以外唐代还有一些比较特别的“高端零食”哦——比如酥油泡螺（就是把酥油做成螺蛳形状然后泡在糖水里吃）；再比如水晶龙凤糕（其实就是我们现在吃的糯米糍粑啦）；还有蜜沙冰（就是把冰块捣碎然后加上蜂蜜和水果做成的冷饮）……这些零食不仅名字听起来高大上吃起来更是美味无比让人回味无穷呢！特别是那个蜜沙冰——在炎热的夏天来上一碗冰冰凉凉甜甜蜜蜜的感觉简直不要太爽好不好？！难怪连皇帝都喜欢偷偷让人给他做一碗解解馋呢哈哈哈……