蔡福的出场：一个不太起眼的刽子手
蔡福，这个名字在《水浒传》里听起来就像是个跑龙套的，但实际上，他可是个“刀下留人”的高手。作为大名府的刽子手，蔡福的主要工作就是砍人头。不过，别看他平时沉默寡言，心里可有一本账。他的刀法快准狠，但每次砍头前，他都会仔细观察犯人的表情，仿佛在说：“兄弟，你放心去吧，我会给你个痛快的。”
蔡福的生活其实挺单调的，每天不是砍头就是准备砍头。但他的刀下却有不少冤魂，毕竟那个年代的法律可不像现在这么公正。不过蔡福也有自己的原则：能不砍就不砍。有一次，他甚至因为收了贿赂而放走了一个无辜的人。这种“刀下留人”的操作让他成了大名府里的小名人。大家都说：“蔡福的刀快是快，但心更软。”
蔡福与李固的交易：一场“刀口舔血”的买卖
说到蔡福的“生意经”，那就不得不提他和李固的那场交易了。李固是大名府的一个富商，为了除掉自己的对手卢俊义（也就是后来的梁山好汉），他找到了蔡福。李固给蔡福开出了一个天价：只要蔡福在行刑时手下留情，放卢俊义一马，钱不是问题。
蔡福一听这买卖划算啊！既能赚大钱，又能救人一命。于是他二话不说就答应了。行刑那天，蔡福故意装作用力砍下去的样子，实际上却只是轻轻划破了卢俊义的皮肤。卢俊义虽然受了点轻伤，但总算是保住了性命。事后李固给了蔡福一大笔钱，而卢俊义也对他感激不尽。这场交易让蔡福赚得盆满钵满，还顺带做了件好事。大家都说：“蔡福这买卖做得值！”
蔡福的上梁山：从刽子手到好汉
后来卢俊义上了梁山当了好汉（虽然是被逼的），自然也没忘了救命恩人蔡福。于是他派人去大名府请蔡福上山一起混日子（其实是避难）。起初蔡福还犹豫不决：毕竟他在大名府过得挺滋润的嘛！有吃有喝还有钱赚多好啊！但是转念一想自己在大名府干的那些事（比如受贿、放人）迟早会被发现于是干脆一咬牙跟着卢俊义上了梁山！
到了梁山后大家都很欢迎这个新来的兄弟（毕竟人家可是救过卢俊义的大恩人嘛）！而且大家都知道他在大名府是干什么的——专门砍人头的高手啊！这可不得了！于是大家纷纷找他切磋武艺（其实就是想看看他的刀到底有多快）结果发现这家伙果然有两下子——刀法又快又准而且从不失手！大家都服气了给他起了个外号叫“快刀手”！从此以后他就成了梁山上的一员猛将跟着大家一起打打杀杀过上了快意恩仇的日子！虽然比不上在大名府时那么滋润但也算逍遥自在啦！至少不用担心哪天被人举报抓去坐牢啦！哈哈哈……总之呢经过这些事后我们这位曾经的刽子手也算是完成了人生的大转变——从一名普通的刽子手变成了梁山上的一名好汉真是可喜可贺啊……哦对了最后别忘了我们这位主角的名字——水浒传, 蔡