燕皮馄饨 燕皮馄饨的燕皮是什么做的

燕皮馄饨的由来

燕皮馄饨，这名字听起来就有点高大上，但其实它就是我们平常说的“燕皮饺子”。传说中，这玩意儿起源于福建，具体是哪一年哪一月已经无从考证了，但可以肯定的是，它绝对不是从天上掉下来的。据说最早是某个聪明的厨师，为了讨好某个挑剔的食客，把猪肉剁得细如燕窝的皮，然后包成饺子形状。结果食客一吃，哇塞，口感细腻得不得了，于是这名字就这么传开了。

制作过程的讲究

别看燕皮馄饨外表简单，制作起来可是大有讲究。首先得选上好的猪肉，最好是那种肥瘦相间的五花肉，这样吃起来才不会太柴。然后就是剁肉这一步了，这可不是随便剁几下就完事的。得剁到肉泥细腻如燕窝的皮才算合格。接下来就是包馄饨了，这个步骤看似简单，其实也很考验手艺。包得太松容易散开，包得太紧又会影响口感。最后一步就是煮了，水开后下锅煮个几分钟就行了。记住啊，千万别煮过头了，不然那细腻的口感可就全没了。

燕皮馄饨的美味秘诀

要说燕皮馄饨的美味秘诀嘛，除了上面说的那些讲究之外，还有一个关键因素——汤底。一碗好的燕皮馄饨汤底绝对不能马虎。一般来说都是用鸡汤或者猪骨汤做底料的比较多见啦！不过如果你喜欢重口味的话也可以试试加些辣椒油或者醋进去调调味哦！另外啊！吃的时候别忘了撒点葱花香菜什么的点缀一下哈！这样不仅看起来更有食欲而且还能增加香气呢！总之啊！只要你按照我说的这些步骤来做的话保证你也能做出一碗美味的燕皮馄饨来哦！不信你就试试看呗！