四川年夜饭菜谱大全家常菜

四川年夜饭菜谱大全家常菜：麻辣诱惑，舌尖上的狂欢

说起四川年夜饭，那可真是麻辣鲜香，让人垂涎三尺。首先登场的是我们的“麻辣火锅”，这可不是普通的火锅，它是四川人的灵魂所在。红油翻滚，花椒飘香，各种食材在锅里翻腾，仿佛在跳一场热辣的舞蹈。牛肉、羊肉、毛肚、鸭肠……每一样都是火锅的灵魂伴侣。吃上一口，麻得你舌头跳舞，辣得你眼泪直流，但就是停不下来！这不仅是味觉的享受，更是心灵的洗礼。

接下来是“水煮鱼”，这道菜可是四川人的骄傲。鱼肉鲜嫩，入口即化，配上红亮的辣椒和花椒，简直让人欲罢不能。别看它红彤彤的一片，其实鱼肉一点儿也不腥，反而是鲜香无比。吃上一口鱼肉，再喝上一口热汤，那滋味真是美妙极了！不过要小心哦，别被鱼刺卡到喉咙了！

家常美味：简单却不失风味

除了那些大菜之外，四川的年夜饭桌上还有许多家常小菜。比如“回锅肉”，这道菜可是四川人的心头好。五花肉肥瘦相间，炒得金黄酥脆，配上蒜苗和豆瓣酱的香味儿扑鼻而来。吃上一口回锅肉再配上一碗白米饭那可真是绝配啊！不过要小心哦别被肥肉腻到了！

还有一道不得不提的家常菜就是“麻婆豆腐”了。豆腐嫩滑爽口配上麻辣鲜香的酱汁简直是下饭神器啊！而且做法超级简单只需要把豆腐切块儿焯水然后和酱汁一起煮开就行了！不过要小心哦别被烫到了！

甜甜蜜蜜：年味儿里的甜蜜时光

当然啦年夜饭桌上怎么能少了甜品呢？四川人可是很会享受生活的哦！比如这道“红糖糍粑”就非常受欢迎啦！糍粑软糯香甜配上红糖的甜味儿简直是绝配啊！而且做法也很简单只需要把糯米粉加水揉成团然后蒸熟再裹上红糖就行了！不过要小心哦别被烫到了！

还有一道甜品就是“八宝饭”了这道菜可是寓意着来年丰收吉祥如意哦！糯米软糯香甜配上各种果仁和豆沙馅儿简直是美味极了！而且做法也很简单只需要把糯米蒸熟然后拌上糖和油再放上各种果仁和豆沙馅儿就行了！不过要小心哦别被烫到了！